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「簡単、ポキの作り方/レシピ」
ご飯に盛れば美味しいポキ丼、マグロとアボカドを使ったハワイのB級グルメです。

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こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。
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ポキとポキ丼の作り方/レシピ

カフェ風に盛りつけた美味しいポキ丼
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簡単で美味しいポキとポキ丼

ハワイのB級グルメ、簡単で美味しいポキのレシピです。

作り方は和えるだけ。火を使わない簡単まぐろ料理ですが、丼によそえば立派なまぐろ丼に。アボカドの緑が見た目も美しく、味付けも醤油ベースなので好き嫌いなく美味しくいただける、まぐろ料理のポキとポキ丼のレシピです。



■材料
・マグロ(お刺身用)…柵、無ければ切り身
・アボカド…1/2~1個
・タマネギ…1/8~1/4個
・醤油…大さじ2
・ごま油…小さじ2
・ラー油…小さじ1~2
・レモン汁…適量
・砂糖…小さじ1/2~1
■薬味
・白ごま、万能ねぎ、カイワレ、海苔など

※分量は刺身の量にもよるので調整して下さい。


玉ねぎのみじん切り 玉ねぎに、醤油、ごま油、ラー油を入れる 砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜたポキのタレ
■タレを作る
・みじん切りにした玉ねぎに、醤油、ごま油、ラー油を入れる。
・砂糖とレモン汁少々をかけてよく混ぜる。
★タレの分量は刺身の量にもよるのでお好みで調整して下さい。
★みりんを入れるとくどいので、隠し味程度に砂糖で甘みをつけます。砂糖を加えることで甘みが加わり美味しくなります。

タレにマグロのぶつ切りを入れる 賽の目に切ったアボカドを入れる 和えて冷蔵庫で寝かせたポキ
■マグロとアボカドを和える
・サイコロ状にぶつ切りにしたマグロとアボカドをタレと和える。
・30分ほど冷蔵庫で寝かせる

小皿に盛った美味しいポキ カフェ風に盛りつけた美味しいポキ丼
■盛り付けて出来上がり
・皿に盛りつけ、白ゴマや万能ねぎを散らして出来上がり。
・ポキ丼はドンブリよりも深皿や平皿に盛ると見た目も良く、よりハワイっぽいポキ丼になります。
・薬味には白髪ねぎやカイワレ、丼にするときは海苔を散らすと見た目も味も良くなります。

和えるだけの簡単まぐろ料理ですが、日本人にも馴染みの深い醤油とレモン汁の酸味、ラー油の辛さがスパイスとなり、普段はワサビ醤油で食べるだけのマグロもいつもとは一味違うぐぐっと美味しい一品料理に。 深皿や平皿にご飯と盛り付ければ、ただのまぐろ丼が簡単にオシャレなカフェ風のポキ丼になります。
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レシピカテゴリアイコン  サイト管理人、主婦A子

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >