居酒屋「嫁」本日のお品書き、「イワシのたたき、和風カルパッチョ」 醤油とオリーブオイルを使った和風カルパッチョの作り方/レシピ。

主婦A子のレシピ-トップ > 居酒屋「嫁」 > イワシのたたき、和風カルパッチョ

 今月も主婦A子のレシピはどんどん新作レシピをアップします。 こちらは旧デザインとなるので、ぜひトップページから新着レシピをご覧ください。

スポンサードリンク

イワシのたたき、和風カルパッチョ イワシのたたき、和風カルパッチョ 普段はわさび醤油や生姜醤油でいただく鰯のお刺身を、オリーブオイルを使って和風カルパッチョに。 お醤油とオリーブオイルを和えたソースに、イタリアンパセリやバジルの香りで美味しい一品を作ります。 いつもとは味も見た目も違う、お安いイワシを使った和風カルパッチョのレシピです♪ ■材料 ・お刺身用の鰯 ・玉ねぎ ・バジルやイタリアンパセリなど ・EXオリーブオイル ・レモン果汁 ・塩、胡椒 ■イワシをたたき用に切る ・さばいたイワシをたたき用に斜めに薄く切る。 ※イワシのさばき方はこちら「イワシの三枚おろしと簡単に出来る手開きのやり方」 https://www.aco-mom.com/family/2015-march-09.php ■ソースを作る ・オリーブオイル大さじ1に醤油小さじ1、レモン果汁小さじ1を入れてよく混ぜておく。 ・バジルやイタリアンパセリなどのハーブをみじん切りにする。 ・玉ねぎを細かくみじん切りにする。 ■イワシとソースを和えて、お皿に盛り付ける ・オリーブオイルのソースと切っておいたハーブ、玉ねぎを和える。 ・お皿に盛り付け、お好みで刻んだハーブや胡椒をふる。 ※味見をして薄いようなら和えながら塩を足します。 ※色が変わりやすいので、寝かせずすぐに盛り付けます。 いつもならお醤油でいただくイワシもオリーブオイルを使うことで、イタリア～ンなお料理に。 盛り付け次第でぐぐっと美味しく見えちゃうので、上手に盛り付けます。  スポンサードリンク スポンサードリンク

居酒屋「嫁」、お品書き

牡蠣のホイル焼き

ぼんじりの塩にんにく焼き

豚すじポン酢

「カリカリ鶏皮ポン酢のレシピ」

「あさりバターのレシピ」

「ジャーマンポテトのレシピ」

「酢牡蠣/酢ガキ」

「もみじおろしの作り方」

「炊飯器で作る、 低温調理チャーシュー」

「美味しい湯豆腐のレシピ」

「もやし炒め」

「塩辛じゃがバター」

「牛もつ煮込み」

「ホタテ稚貝/ベビーホタテの酒蒸し」

「外はパリッと中トロトロの豚足焼き」

「鶏皮ポン酢」

「あさりの酒蒸し」

「タコのカルパッチョ」

「居酒屋の牛すじ煮込み」

「枝豆の美味しい茹で方」

「丸ごとニンニクのホイル焼き」

「鶏そぼろのあんかけ豆腐」

「イワシの酢漬け」

「美味しい鶏ユッケの作り方/レシピ」

「卵黄の醤油漬け」

「簡単おつまみ、ハンペンの山椒オリーブオイル」

「イワシのたたき、和風カルパッチョ」

「鶏皮カリカリ揚げと水菜と大根のサラダ」

「簡単、肉豆腐の作り方」

「簡単で美味しいブリのカルパッチョ」

「白子ポン酢と白子鍋」

「美味しいポキの作り方/レシピ」

「イワシのマリネ/酢漬け」

「砂肝ニンニク炒め、ネギ塩だれ」

「鳥肝煮/鳥レバーの甘辛煮」

「美味しいニラレバ」 >>家族めし

「タラモサラダ」

「スペアリブのコーラ煮」 >>家族めし

「牛すじ煮込み」

「イカ大根/いかと大根の煮物」

「イカ肝/イカワタの醤油漬け」

「イカ肝/イカワタの味噌漬け」

「チャーシュー/煮豚」

「煮玉子/味玉」

「ガーリックチップ/にんにくチップ」 >>家族めし

「おでん」 >>家族めし

「あん肝ポン酢」

「自家製、イカの塩辛」

「自家製、醤油ラーメン」 >>家族めし

「自家製イワシの干物」

「イカ肝(わた)のホイル焼き」

「イカの一夜干し」

「美味しい居酒屋のポテトサラダ」

「鳥わさと鳥のたたき」

「牛すじポン酢」

「オイスターソースで作るイカ焼きそば」

「真鱈の子、醤油漬け」

「イワシのなめろう」

「真鱈の子、煮付け」

「博多モツ鍋」 >>家族めし

「おから/卯の花」

「鶏油(チーユ)と鶏皮ポン酢」

「漬けマグロ」

「丸鶏のローストチキン」 >>家族めし

居酒屋「嫁」 居酒屋「嫁」トップ >>

家族めし 家族めしトップ >>

新着レシピ

鶏むね肉で作る、トマトソースのチキンソテー

いわし缶のトマトソースパスタ

さつまいものポテトサラダ

フレッシュトマトのミートソース

白菜の漬物

鶏むね肉のキムチ炒め

舞茸と卵のにんにく炒め

えのきバターぽん酢

春菊のおひたし

チンゲンサイのにんにく中華炒め

生ほうれん草とベーコンのサラダ

しいたけのバター醤油炒め

フレッシュトマトとベーコンのパスタ

まるごと一尾！鯛の煮付け

鯛の中華蒸し

ワタリガニの蒸し蟹

うずらの浅漬け

鯛めし

いわし缶の炊き込みご飯

鶏レバーのにんにく味噌漬け

きゅうりのにんにく醤油漬け

いわし缶の卵とじ丼

いわし缶チャーハン

いわし缶の和風パスタ

えびクリームごはん

鶏むね肉の味噌漬け

カニカマのシーフードドリア

カニカマの和風パスタ

鶏レバーのもやし炒め

大根の酢漬け

えのきの炊き込みご飯

ウインナーとにんにくの和風パスタ

厚揚げのピリ辛にんにく炒め

インスタント味噌ラーメンで作る、味噌カレーラーメン

カニカマのシーフードピラフ

レンコンのかつお炒め

ハタケシメジのにんにく醤油炒め

にんじんのマヨネーズ和え

小松菜としらすの和え物

小松菜のおひたし

トマトとにんにくのパスタ

にんにく塩キャベツ

残りカレーで作る、カレーパスタ

キャベツのポン酢サラダ

トマト雑炊

にんにく醤油

残ったミートソースで作る、ミートナポリタン

インスタントラーメンで作る、長崎ちゃんぽん

インスタントラーメンで作る、おいしい塩焼きそば

ゆで野菜インスタントラーメン

フレッシュトマトのキーマカレー

インスタントラーメンで作る、おいしいカレーラーメン

インスタントラーメンで作る、野菜スープラーメン

インスタントラーメンで作る、おいしいトマトラーメン

インスタントラーメンで作る、おいしいカルボナーラ

インスタントラーメンで作る、野菜たっぷりタンメン

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト｢主婦のミカタ｣を運営…続きはこちら >