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10/21 Sun

明太フランスのレシピ

明太フランスのレシピ、イメージ画像

明太子を使ったガーリックバターで作る、おいしい明太フランスのレシピ。

ガーリックバターと明太子、マヨネーズをあわせたソースで作る、おいしい明太フランスです。

外はカリッと中はしっとり、レアな明太子に仕上げるためフランスパンの切り方にひと工夫。大きくカットしながらも、食べやすくておいしい明太フランスのレシピです。

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明太フランス

■材料 2~3人分

  • ・フランスパン…1/2本
  • ・明太子…30g
  • ・バター…10g
  • ・オリーブオイル…大さじ2
  • ・にんにく…1/2~1片
  • ・パセリ…適量
  • ・マヨネーズ…15g
  • ・塩胡椒…適量
  • ・レモン果汁…適量

※パンの大きさは40cmのフランスパン(バタール)半分になります。

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調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:230kcal/1人分
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パセリとにんにく みじん切りにしたパセリとにんにく

■材料の下準備

・にんにくとパセリをみじん切りにする

★にんにくは1/2~1片、量はお好みで。

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる 香りが出るまで炒めたにんにくにバターを入れる 別皿に移したガーリックバター

■ガーリックバターを作る

・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。

・ごく弱火で香りが出るまで炒める。

・バターを加え、溶けたら別皿に移して粗熱が取れるまで置いておく。

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フランスパン(バタール)1本 1/2のフランスパンを半分にななめ切りする 斜めに切れ込みを入れたフランスパン

■フランスパンを切る

・フランスパンを半分に切る。

・半分に切ったフランスパンを、さらに半分にななめ切りにする。

・斜めの切り口に平行に3~4箇所切れ込みを入れる。

★切れ込みの深さは2/3ぐらい。深く切れ込みを入れることで、簡単にちぎれるようになります。

※40cmのフランスパン(バタール)を使っています。バゲットの場合は20cmに切り分けたものを使って下さい。

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粗熱の取れたガーリックバターに明太子とマヨネーズを入れる 混ぜた明太ソースにパセリを入れる 出来上がった明太ソース

■明太子ソースを作る

・粗熱の取れたガーリックバターに明太子とマヨネーズを入れ、よく混ぜる。

・味見をして塩胡椒で調え、お好みでレモン汁をたらす。

・みじん切りにしたパセリを加え、混ぜる


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切れ込みに明太ソースを塗ったフランスパン 焼き上がった明太フランス

■明太フランスを焼く

・フランスパンの切れ込みに明太ソースを塗る。

・トースターで焼き目がつくまで焼く。

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明太フランス

■焼き上がり

おいしい明太フランスの出来上がりです。

ランチやワインのつまみはもちろん、パスタやグラタンの時など、あともう一品といった時にも便利。切れ込みの中に塗った明太ソースはしっとりと、溢れ出たソースはカリッと香ばしく焼き上がったおいしい明太フランスです。

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