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「簡単に出来る、美味しいキーマカレーの作り方」
煮込む必要なし、すぐに出来る簡単スピード料理、キーマカレーの作り方/レシピ。

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「簡単に出来る、美味しいキーマカレーの作り方」

簡単スピード料理、美味しいキーマカレーの作り方/レシピ
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「簡単スピード料理、美味しいキーマカレーの作り方」

カレーを作るとなると美味しく食べるのに一晩寝かせてとなりますが、キーマカレーならちゃちゃっと作れてすぐに美味しくいただけます。
特別な材料は使わずひき肉とカレー粉さえ用意すれば、あとはおうちにあるもので絶品のキーマカレーに。

あればイタリアンパセリやセロリ、パクチーなどを使うとさらに美味しいキーマカレーが出来上がります。



■キーマカレー(2皿分)
・合い挽き肉…120g
・にんにく…2片
・生姜…3~5g
・玉ねぎ…半分
・人参…1/3~1/2本
・カレー粉…大さじ1と小さじ1
・トマトジュースorトマト缶…100cc
・ヨーグルト…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・ウスターソース…小さじ2
・醤油…小さじ2
・オリーブオイル…大さじ1
・バター…5g
・塩胡椒…適量
・赤ワイン…大さじ2
・チリペッパーor一味…適量
★あればイタリアンパセリやセロリ、パクチーなど

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■野菜の下準備
・生姜とニンニク、人参、玉ねぎをみじん切りにする。
★生姜の量はお好みで3~5g、薄くスライスしたものを3~5枚ぐらいが目安です。

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■あればイタリアンパセリやセロリ、パクチーなど ※今回はイタリアンパセリとスープセロリ、パセリを使っています。
・葉と茎を切り離す。
・茎は細かくみじん切り、葉はざく切りにする。

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■玉ねぎを炒める
・フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、バターを溶かす。
・ニンニクと生姜を弱火で炒める。
・ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎを入れ、色が透き通るまで炒める。

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■ひき肉を炒める
・玉ねぎの色が変わったら人参とひき肉を入れる。
・ひき肉に火が通りポロポロになったら、トマトジュース、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインを入れる。
・水気が飛ぶまで炒める。
★イタリアンパセリやスープセロリなどを使った場合の茎は、ひき肉と一緒に入れて炒めます。

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■仕上げる
・水気が飛んだらカレー粉、チリペッパーか一味、イタリアンパセリやスープセロリなどの葉を入れる。
・ざっくりと火を通しながらヨーグルトを加える。
・塩胡椒で味を整える。

簡単スピード料理、美味しいキーマカレーの作り方/レシピ
■盛りつけて出来上がり
ウスターソースとケチャップの甘みでコクが増し、赤ワインの香りで絶品のキーマカレーに。

キーマカレーの上に添えた葉はパクチーです。
嫌いでなければ香りの強いイタリアンパセリやスープセロリ、パクチーなどのハーブ類を加える事で、さらに美味しいキーマカレーになります。

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レシピカテゴリアイコン  サイト管理人、主婦A子

神奈川県茅ヶ崎市在住。夫と4歳になる長男の三人家族。DTP及びWEBデザイナー時代のスキルを生かし、2014年よりレシピを中心としたオリジナルサイト「主婦のミカタ」を運営…続きはこちら >