11/25Sat

簡単さばの水煮缶レシピ、さば缶うどん

さば缶うどんのレシピ、イメージ画像

さばの水煮缶を使った、おいしいうどんの簡単レシピ

ダイエットにも最適と言われる、さばの水煮缶を使ったおいしいうどんのレシピです。

サバ缶と一緒に、大根や人参などの根菜ときのこ類を使うことで、カロリーを抑えながらもボリュームたっぷりのうどんに。 出汁は取らずに めんつゆやだしの素を使った簡単サバ缶うどんのレシピです。

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おいしいサバ缶うどん

■材料 2人分

  • ・うどん麺…2玉
  • ・鯖の水煮缶…1缶(140g~)
  • ・大根…30g
  • ・人参…20g
  • ・椎茸やしめじなど…適量
  • ・ほうれん草や小松菜…適量
  • ・ごま油…小さじ1/2(お好みで)

■うどんつゆの材料

  • ・水…1リットル
  • ・醤油…大さじ3
  • ・みりん…小さじ1
  • ・酒…大さじ2
  • ・塩…小さじ1~
  • ・だしの素…水1リットルに対しての規定量(本だしの場合、小さじ1と1/2~小さじ2)

★市販のめんつゆを使う場合、水1リットルに対して規定量の麺つゆを注いだものと、ごま油小さじ1/2(お好みで)。

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調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:445kcal/1人分
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分量の目安:ほうれん草、椎茸、しめじ、大根、人参 切り分けた椎茸、しめじ、大根、人参 切り分けて水洗いしたほうれん草

■野菜の下準備/下ごしらえ

・大根とニンジンをいちょう切りor半月切りにする。

・しめじの石突きを切り落とし、手で小分けにする。

・椎茸の石突きを切り落とし、薄切りにする。

・ほうれん草をよく洗い、根本を切り落として5cmぐらいのざく切りにする。

★野菜の量は画像を目安に。きのこはしめじや椎茸、葉野菜はほうれん草や小松菜など、お好みのものを使います。

★時間に余裕があれば、切り分けたほうれん草を5~10分程度つけて簡単にアク抜きをします。

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水を張った鍋に切り分けた大根と人参を入れる 鍋で煮込んでいるニンジンと大根 煮込んでいる鍋に椎茸としめじを入れる

■野菜を煮込む

・鍋に水を張り、切り分けた大根とニンジンを水から煮る。

・大根が透明になってきたらきのこ類を入れる。

★火加減は中弱火~中火。沸騰させず、ふつふつと軽く沸いているぐらいの火加減で煮込みます。

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煮こみ中の鍋にうどんつゆの材料と、さばの水煮缶を入れる 軽く沸いてきたうどんつゆ 鍋にうどん麺をほぐし入れる

■うどん麺を煮込む

・きのこ類に火が通ったら、さばの水煮缶とうどんつゆの材料を入れる。

※麺つゆの場合は水1リットルに対して規定量の麺つゆを注ぐ。

・うどんつゆが沸いてきたらうどん麺をほぐし入れ、3~5分煮込む。

★さばの水煮缶は汁と具を全部入れます。かき混ぜる時は出来るだけ崩さないように注意。

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煮こみ中の鍋にほうれん草を入れる 軽く煮込んで出来上がったサバ缶うどん

■味を調えて仕上げる

・切り分けたほうれん草or小松菜を入れて、ざっくりと火を通す。

・味見をして塩で調整する。

・お好みでごま油を少量入れる。

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美味しく作るコツアイコン

ごま油を入れて香りをつける

最後にごま油を入れることで、香りの良いうどんに。サバ缶の臭いもごまの香りで和らぎ、おいしいサバ缶うどんになります。

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おいしいサバ缶うどん

■盛り付ける

・器に盛り、ネギや万能ねぎを散らす。

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おいしいサバ缶うどんの出来上がりです。

さばの水煮缶だけでなく野菜やきのこ類を使うことで、栄養価も問題のないボリュームのあるうどんに。 作り方も簡単なので、サバ缶を使ったレシピとしてレパートリーに加えると、ダイエット中の方や休日のランチなどにも便利かと思います。

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