![オイルサーディンのパスタのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20160828-izakaya-oiled-sardine-pasta-00.jpg)
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簡単でおいしい、オイルサーディンのパスタ
隠し味程度の醤油とオリーブオイル、オイルサーディンの油を使い、おいしいペペロンチーノ風パスタに。パスタのゆで時間を入れても15分の簡単レシピ、おいしいオイルサーディンのパスタです。
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![オイルサーディンのパスタ](/images/izakaya/2015/20160828-izakaya-oiled-sardine-pasta-400.jpg)
■材料 1人分
- ・スパゲティ…100g
- ・オイルサーディン…3~4尾
- ・オイルサーディンの油…大さじ1
- ・オリーブオイル…大さじ1
- ・玉ねぎ…1/8個
- ・にんにく…1片
- ・鷹の爪…1/2~1本
- ・醤油…小さじ1/2
- ・塩こしょう…適量
★ほか、あればイタリアンパセリ、またはパセリを適量。
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![分量の目安。パセリとイタリアンパセリ、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-01.jpg)
![うす切りにした玉ねぎとにんにく、小口切りにした鷹の爪](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-02.jpg)
![分量の目安。小皿に入ったオイルサーディン3~4尾とオイルサーディンの油大さじ1](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-03.jpg)
■材料の下ごしらえ
・玉ねぎとにんにくをうす切り、鷹の爪を小口切りにする。
・オイルサーディン3~4尾とオイルサーディンの油大さじ1を小皿に入れておく。
★パセリ、イタリアンパセリはおこのみで。タイミングを見てスパゲティをゆではじめます。
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![フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-04.jpg)
![弱火で炒めているにんにくと鷹の爪](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-05.jpg)
■にんにくを炒める
・フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる。
・弱火で香りが出るまで炒める。
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![にんにくを炒めているフライパンにオイルサーディンと油、玉ねぎを入れる](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-06.jpg)
![しんなりとするまで炒めた玉ねぎとオイルサーディン](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-07.jpg)
■オイルサーディンを炒める
・オイルサーディンと油、玉ねぎ、醤油小さじ1/2を入れる。
・火加減を中火に上げ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
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![具を炒めているフライパンに、スパゲティのゆで汁お玉一杯を入れる](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-08.jpg)
![かき混ぜて乳化したパスタソース](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-09.jpg)
![スパゲティとソースをからめるようにざっと炒め合わせる](/images/izakaya/2015/20200515-izakaya-oiled-sardine-pasta-10.jpg)
■パスタと炒め合わせる
・スパゲティのゆで汁お玉一杯を入れてかき混ぜる。
・ゆでたスパゲティを入れ、ソースをからめるようにざっと炒める。
・味見をして塩こしょうでととのえる。
★乳化のコツはペペロンチーノのレシピに詳しく掲載しております。
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![オイルサーディンのパスタ](/images/izakaya/2015/20160828-izakaya-oiled-sardine-pasta-100.jpg)
■盛り付ける
・皿に盛り付け、おこのみでみじん切りにしたパセリ、またはイタリアンパセリをちらす。
★のこっているオイルサーディンを盛り付けても◎、より見栄えのよいパスタに仕上がります。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
おいしいオイルサーディンのパスタに仕上げるポイント
オイルサーディンだけでなく、オイルサーディンの油もつかうのがポイント。いわしの旨味たっぷりのパスタに。
また、味付けに塩こしょうだけでなく、少量の醤油をくわえることで味に深みをプラス。よりおいしいオイルサーディンのパスタに仕上がります。
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![主婦A子、吹き出し用アイコン](/images/container-2018/fukidashi-icon.gif)
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