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6/3 Wed

オイルサーディンのパスタ

オイルサーディンのパスタのレシピ、イメージ画像

簡単でおいしい、オイルサーディンのパスタ

隠し味程度の醤油とオリーブオイル、オイルサーディンの油を使い、おいしいペペロンチーノ風パスタに。パスタのゆで時間を入れても15分の簡単レシピ、おいしいオイルサーディンのパスタです。

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オイルサーディンのパスタ

■材料 1人分

  • ・スパゲティ…100g
  • ・オイルサーディン…3~4尾
  • ・オイルサーディンの油…大さじ1
  • ・オリーブオイル…大さじ1
  • ・玉ねぎ…1/8個
  • ・にんにく…1片
  • ・鷹の爪…1/2~1本
  • ・醤油…小さじ1/2
  • ・塩こしょう…適量

★ほか、あればイタリアンパセリ、またはパセリを適量。

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調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:430kcal/1人分
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分量の目安。パセリとイタリアンパセリ、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪 うす切りにした玉ねぎとにんにく、小口切りにした鷹の爪
分量の目安。小皿に入ったオイルサーディン3~4尾とオイルサーディンの油大さじ1

■材料の下ごしらえ

・玉ねぎとにんにくをうす切り、鷹の爪を小口切りにする。

・オイルサーディン3~4尾とオイルサーディンの油大さじ1を小皿に入れておく。

★パセリ、イタリアンパセリはおこのみで。タイミングを見てスパゲティをゆではじめます。

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フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる 弱火で炒めているにんにくと鷹の爪

■にんにくを炒める

・フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れる。

・弱火で香りが出るまで炒める。

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にんにくを炒めているフライパンにオイルサーディンと油、玉ねぎを入れる しんなりとするまで炒めた玉ねぎとオイルサーディン

■オイルサーディンを炒める

・オイルサーディンと油、玉ねぎ、醤油小さじ1/2を入れる。

・火加減を中火に上げ、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。


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具を炒めているフライパンに、スパゲティのゆで汁お玉一杯を入れる かき混ぜて乳化したパスタソース
スパゲティとソースをからめるようにざっと炒め合わせる

■パスタと炒め合わせる

・スパゲティのゆで汁お玉一杯を入れてかき混ぜる。

・ゆでたスパゲティを入れ、ソースをからめるようにざっと炒める。

・味見をして塩こしょうでととのえる。

★乳化のコツはペペロンチーノのレシピに詳しく掲載しております。

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オイルサーディンのパスタ

■盛り付ける

・皿に盛り付け、おこのみでみじん切りにしたパセリ、またはイタリアンパセリをちらす。

★のこっているオイルサーディンを盛り付けても◎、より見栄えのよいパスタに仕上がります。

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美味しく作るコツアイコン

おいしいオイルサーディンのパスタに仕上げるポイント

オイルサーディンだけでなく、オイルサーディンの油もつかうのがポイント。いわしの旨味たっぷりのパスタに。

また、味付けに塩こしょうだけでなく、少量の醤油をくわえることで味に深みをプラス。よりおいしいオイルサーディンのパスタに仕上がります。

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