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9/16 Mon

カレー焼きそば

カレー焼きそばのレシピ、イメージ画像

おいしいカレー焼きそばのレシピ

調味料とカレー粉をあらかじめ混ぜ合わせ、カレー焼きそばのソースを作っておくことで簡単レシピに。たっぷりのもやしとひき肉を使った、簡単でおいしいカレー焼きそばのレシピです。

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カレー焼きそば

■材料 1人分

  • ・焼きそば用の麺…1玉
  • ・豚ひき肉、または合いびき肉…50g
  • ・もやし…1/2袋
  • ・にんにく…1/2~1片
  • ・小ねぎ…適量
  • ・サラダ油…適量
  • ・塩こしょう…適量

■カレー焼きそばのソース

  • ・カレー粉…小さじ1/2
  • ・ウスター、または中濃ソース…大さじ1
  • ・トマトケチャップ…大さじ1
  • ・酒…大さじ2
  • ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4
調理時間アイコン調理時間:9分
カロリーアイコンカロリー:516kcal/1人分
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調味料の入った小皿にカレー粉を入れる。 かき混ぜてできあがった、カレー焼きそばのソース。

■カレー焼きそばのソースを作る

・小皿にウスター、または中濃ソースとトマトケチャップ、酒、和風だしの素を入れる。

・カレー粉をくわえ、よく混ぜる。

★カレー粉がダマになってもそれほど気にせず、ある程度ダマがなくなるまで、かき混ぜておきます。

メモ帳アイコン

・カレー粉…小さじ1/2  ・ウスター、または中濃ソース…大さじ1  ・トマトケチャップ…大さじ1  ・酒…大さじ2  ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4

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薄切りにしたにんにくと小口切りにした小ねぎ。 洗ってざるに入れたもやし。

■野菜を切り分ける

・にんにくを薄切り、小ねぎを小口切りにする。

・もやしを洗って水を切っておく。

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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒める。 ぽろぽろになるまで炒めたひき肉。

■ひき肉を炒める

・フライパンにサラダ油適量とにんにくを入れ、油を広げながら弱火で炒める。

・にんにくの香りが出てきたらひき肉をくわえ、火加減を中火に上げる。

・軽く塩こしょうをし、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

★ひき肉は豚ひき肉、または合いびき肉をおこのみで。

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ひき肉を炒めているフライパンに焼きそば用の麺とカレー焼きそばのソースを入れる。 しっかりとほぐれるまで炒めた焼きそば用の麺。

■焼きそば用の麺を炒める

・焼きそば用の麺とカレー焼きそばのソースを入れる。

・火加減は中火のまま、麺をほぐしながら炒める。

★水をくわえる必要はなし。ソースに使った調味料の水分だけで麺をほぐすことで、ベチャつきを防ぎます。


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カレー焼きそばを炒めているフライパンに、もやしを入れる。 できあがったカレー焼きそば。

■もやしを炒める

・もやしを入れ、かき混ぜながらざっと炒める。

・味見をして薄いようなら塩こしょうで調える。

★もやしは炒め過ぎず、シャキッとした食感をのこします。

★お子様がいる時など、少量のケチャップをくわえると辛味が和らぎます。

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美味しく作るコツアイコン

よりスパイシーなカレー焼きそばに

よりスパイシーなカレー焼きそばにするなら、さらにカレー粉をくわえても◎

レシピでは小さじ1/4をプラス。辛味の引き立つスパイシーなカレー焼きそばに仕上がります。※入れ過ぎると苦味が出るので注意。

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カレー焼きそば

■カレー焼きそばを盛り付ける

・皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。

おいしいカレー焼きそばのできあがりです。

手際よく作れば10分もかからず、あらかじめ調味料とカレー粉を混ぜ合わせておくことで簡単レシピに。

スパイシーなカレー粉とケチャップの甘味、これに和風だしの素をくわえることで、ぐんと旨味の増したおいしいカレー焼きそばに仕上がります。

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