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カレー焼きそば

カレー焼きそばのレシピ、イメージ画像

おいしいカレー焼きそばのレシピ

調味料とカレー粉をあらかじめ混ぜ合わせ、カレー焼きそばのタレを作っておくことで簡単レシピに。たっぷりのもやしとひき肉を使った、簡単でおいしいカレー焼きそばのレシピです。

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レシピをざっくりと言うとアイコン

レシピをざっくりと言うと

調味料とカレー粉をあらかじめ混ぜ合わせ、カレー焼きそばのタレに。にんにくとひき肉、中華麺、もやしと順に炒め、タレを加えて味を調えれば出来上がり。

お好みで最後にカレー粉を追加すると、よりスパイシーなカレー焼きそばに仕上がります。

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カレー焼きそば

■材料 1人分

  • ・中華蒸し麺(焼きそば用)…1玉
  • ・豚ひき肉、または合い挽き肉…50g
  • ・もやし…1/2袋
  • ・にんにく…1/2~1片
  • ・小ねぎ…適量
  • ・サラダ油…適量
  • ・塩こしょう…適量

■カレー焼きそばのタレ

  • ・カレー粉…小さじ1/2
  • ・ウスター、または中濃ソース…大さじ1
  • ・トマトケチャップ…大さじ1
  • ・酒…大さじ2
  • ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4
調理時間アイコン調理時間:9分
カロリーアイコンカロリー:516kcal/1人分
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調味料の入った小皿にカレー粉を入れる。 かき混ぜて出来上がった、カレー焼きそばのタレ。

■カレー焼きそばのタレを作る

・小皿にウスター、または中濃ソースとトマトケチャップ、酒、和風だしの素を入れる。

・カレー粉を加え、よく混ぜる。

★カレー粉がダマになっても問題なし。ある程度ダマが無くなるまで、かき混ぜておきます。

メモ帳アイコン

・カレー粉…小さじ1/2  ・ウスター、または中濃ソース…大さじ1  ・トマトケチャップ…大さじ1  ・酒…大さじ2  ・和風だしの素(ほんだしなど)…小さじ1/4

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分量の目安。にんにくと小ねぎ 薄切りにしたにんにくと小口切りにした小ねぎ。 洗ってざるに入れたもやし。

■野菜を切り分ける

・にんにくを薄切り、小ねぎを小口切りにする。

・もやしを洗って水を切っておく。

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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒める。 フライパンにひき肉を入れる。 ぽろぽろになるまで炒めたひき肉。

■ひき肉を炒める

・フライパンにサラダ油適量とにんにくを入れ、油を広げながら弱火で炒める。

・にんにくの香りが出てきたらひき肉を加え、火加減を中火に上げる。

・軽く塩こしょうをし、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

★ひき肉は豚ひき肉、または合い挽きをお好みで。

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ひき肉を炒めているフライパンに中華蒸し麺とカレー焼きそばのタレを入れる。 麺をほぐしながら炒める。 しっかりとほぐれるまで炒めた中華蒸し麺。

■中華蒸し麺を炒める

・ひき肉がぽろぽろになったら、焼きそば用の中華蒸し麺とカレー焼きそばのタレを入れる。

・火加減は中火のまま、麺をほぐしながら炒める。

★水を加える必要は無し。タレに使った調味料の水分だけで麺をほぐすことで、ベチャつきを防ぎます。

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カレー焼きそばを炒めているフライパンに、もやしを入れる。 炒めながらカレー粉を加える。 出来上がったカレー焼きそば。

■もやしを炒める

・もやしを入れ、かき混ぜながらざっと炒める。

・お好みでカレー粉少々を加え、味見をして薄いようなら塩こしょうで調える。

★もやしは炒め過ぎず、ある程度シャキッとした食感が残るようにすると、よりおいしいカレー焼きそばに仕上がります。

★お子様といただく時は、カレー粉は足さずにそのまま。少し辛味が強いと感じる場合は、少量のケチャップを加えると辛味が和らぎます。

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美味しく作るコツアイコン

よりスパイシーなカレー焼きそばに

お好みになりますが、最後にカレー粉を加えると、ぐんとスパイシーなカレー焼きそばに。

レシピでは小さじ1/4を使用。スパイシーな辛味と香りで、おつまみにも最適なカレー焼きそばに仕上がります。※入れ過ぎると苦味が出るので注意。

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カレー焼きそば

■盛り付ける

皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらす。

おいしいカレー焼きそばの出来上がりです。

手際よく作れば10分もかからず、あらかじめ調味料とカレー粉を混ぜ合わせておくことで簡単レシピに。

スパイシーなカレー粉とケチャップの甘味、これに和風だしの素を加えることで、ぐんと旨味の増したおいしいカレー焼きそばに仕上がります。

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