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3/23 Sat

肉料理のおつまみレシピ

肉料理のおつまみレシピ、イメージ画像

お酒に合う、肉を使った一品料理とおつまみのレシピ

すぐに作れる簡単レシピや時短レシピから、手の込んだおもてなし料理、居酒屋メニューまで。ビールやワイン、日本酒、焼酎に合う、家飲みを楽しむための、お肉を使ったおつまみと一品料理のレシピです。

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Recommended recipes

手羽先の甘辛焼き

手羽先の甘辛焼き

フライパンやオーブンではなく魚焼きグリルを使うことで、炭焼きのようなパリッとした焼き上がりに。簡単に作れる醤油とにんにくを使った甘辛たれに漬けて焼く、おいしい手羽先の甘辛焼きレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:289kcal/1人分
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牛もつ煮込み

牛もつ煮込み

豚モツよりも臭みの少ない、牛モツを使ったもつ煮込みの作り方です。モツの臭みを上手に消しながら、じっくりと煮込んで寝かせたもつ煮込みは絶品。むずかしいこともなく、居酒屋でいただくような美味しいもつ煮込みが自宅でも簡単に作れます。

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調理時間アイコン調理時間:1時間5分
カロリーアイコンカロリー:196kcal/1人分
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ロールレタス

ロールレタス

レタスの巻き方からコンソメとソーセージを使ったスープの作り方まで。ロールキャベツよりも煮込み時間が短く簡単。玉ねぎやにんじんをひき肉に加えて旨味を増した、おいしいロールレタスのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:315kcal/1人分
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豚バラ軟骨の煮込み

豚バラ軟骨の煮込み

圧力鍋を使わずじっくりと煮込むことで、軟骨までやわらかくおいしい煮物に。豚バラ軟骨の下ごしらえから、軟骨がやわらかくなる煮込み時間まで。こりこりとした食感がおいしい、豚バラ軟骨の煮込みレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:2時間45分
カロリーアイコンカロリー:382kcal/1人分
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ミートボールのトマト煮込み

ミートボールのトマト煮込み

メインのおかずはもちろん、スパゲティと和えればミートボールスパゲッティに。ミートボールをトマト缶で煮込んだ、おいしいミートボールのトマト煮込みです。

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調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:447kcal/1人分
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しいたけの肉詰め

しいたけの肉詰め

しいたけの軸もみじん切りにして使えば無駄もなし。肉のはがれない詰め方からおいしい焼き方まで、しいたけの肉詰めレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:157kcal/1人分
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オーブンで焼いた焼き豚/叉焼

オーブンで焼く、焼き豚

漬け込みに時間がかかりますが、作り方は簡単。豚肩ブロックをたれに漬けて寝かせたら、あとはオーブン任せ。 水飴を使って照りを出し、お好みで花椒や八角、五香粉を使えば中華街で売っているような本格焼き豚/叉焼が簡単に作れます。

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調理時間アイコン調理時間:55分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:342kcal/1人分)
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ローストポーク

ローストポーク

豚肉の部位は旨味のある豚肩ロースのブロック肉。漬け汁に漬け込むことで、しっとりとやわらかい焼き上がりに。

絶妙なレア加減に仕上がるオーブンでの焼き方から、ソースの作り方まで。簡単に作れる、おいしいローストポークのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:1時間15分
カロリーアイコンカロリー:375kcal/1人分
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スペアリブのBBQ/バーベキュー焼き

スペアリブのBBQ/バーベキュー焼き

自宅でのオーブン焼きも、アウトドアでの炭焼きもお好みで。BBQ/バーベキューソースの作り方から焼き方まで、豚スペアリブ/ポークリブのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:25分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:542kcal/1人分
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水餃子

水餃子のレシピ

簡単な水餃子のスープを作れば、お皿にくっついてしまうこともなく最後まで熱々の水餃子に。包み方からたれの作り方まで、簡単ヘルシーなおいしい水餃子です。

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調理時間アイコン調理時間:35分(時間外を除く)
カロリーアイコンカロリー:224kcal/6個(1人分)
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チューリップから揚げ

鶏手羽元で作るチューリップ

子供が喜ぶ食べやすいチューリップから揚げは、大人にとってもビールのつまみに◎。手羽中よりも簡単な手羽元で作るチューリップから揚げのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:55分
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recipes

蒸し鶏のネギたれ

蒸し鶏のネギたれ

胸肉をしっとりと仕上げるコツから、フライパンを使った蒸し方まで。簡単でおいしい蒸し鶏のネ…

鶏皮煮込み

鶏皮煮込み

鶏皮にこんにゃくや大根、にんじんを加えて味噌で煮込めば、もつ煮込みのような旨み抜群の一品…

バンバンジー(棒々鶏)

バンバンジー(棒々鶏)

鶏むね肉をパサつかずにしっとりと仕上げる茹で方から、ゴマを使った本格的なたれの作り方まで。…

豚肉と大根の煮物

豚肉と大根の煮物

豚肉の部位は豚こまや切り落としなどお安いものを。ゆで卵を一緒に煮込めば、おいしい煮卵に。豚…

ローストポーク

ローストポーク

豚肉の部位は旨味のある豚肩ロースのブロック肉。漬け汁に漬け込むことで、しっとりとや…

豚ハツのもやし炒め

豚ハツのもやし炒め

値段が安く、くさみの少ない豚ハツを使っておいしいもやし炒めに。豚ハツともやしの他、…

豚すじ煮込み

豚すじ煮込み

豚のすじ肉とこんにゃく、大根を煮込んだ、おいしい豚すじ煮込みのレシピです。…

手羽先の甘辛焼き

手羽先の甘辛焼き

フライパンやオーブンではなく魚焼きグリルを使うことで、炭焼きのようなパリッとした焼…

手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の他、一緒にゆで卵を煮込んでボリュームのある一品に。にんにくと生姜の香…

豚すじポン酢

豚すじポン酢

あまり見かけることのない部位になりますが、値段は安く味は抜群。こりこりとした部分と…

豚ハツのにんにく炒め

豚ハツのにんにく炒め

豚ホルモンの中でも、ハツはくさみが少なく下処理も簡単。にんにくと醤油を使ったたれに…

ロールレタス

ロールレタス

レタスの巻き方からコンソメとソーセージを使ったスープの作り方まで。ロールキャベツよ…

豚バラ軟骨の煮込み

豚バラ軟骨の煮込み

圧力鍋を使わずじっくりと煮込むことで、軟骨までやわらかくおいしい煮物に。豚バラ軟骨の下ご…

しいたけの肉詰め

しいたけの肉詰め

しいたけの軸もみじん切りにして使えば無駄もなし。肉のはがれない詰め方からおいしい焼き方まで、し…

オーブンで焼いた焼き豚/叉焼

オーブンで焼く、焼き豚

漬け込みに時間がかかりますが、作り方は簡単。豚肩ブロックをたれに漬けて寝かせたら、あとはオー…

やわらかい牛すじのビーフシチュー

牛すじビーフシチュー

スネ肉やバラ肉よりもお安い、牛すじを使ったビーフシチューのレシピです。牛肉の部位でも特にお安い…

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ピーマンの肉詰め

ソースの作り方から失敗のない焼き方まで。簡単でおいしいピーマンの肉詰めレシピです。

水餃子

水餃子

簡単な水餃子のスープを作れば、お皿にくっついてしまうこともなく最後まで熱々の水餃子に。包み…

メンチカツ

メンチカツ

牛切り落とし肉を包丁で簡単にミンチにした粗挽き肉と、合い挽き肉を使って絶品のメンチカツに…

タンドリーチキン

タンドリーチキン

ヨーグルトとカレー粉を使ったたれに漬けて焼くだけ、簡単タンドリーチキンの作り方です。タンド…

牛もつ煮込み

牛もつ煮込み

豚モツよりも臭みの少ない、牛モツを使ったもつ煮込みの作り方です。モツの臭みを上手に…

焼き餃子

焼き餃のレシピ

材料や工程が多く難しそうにも思えますが、手順を追えばちゃんと美味しく作れるのが餃子。本格餃子も…

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伸びシロサロン×㈱セディナ、タイアップ企画。主婦が本気(マジ)で自家製ラーメンを作ってみた!。よかったら読んでみてください。
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失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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ロールキャベツのレシピ

普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。

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「料理がおいしくなる! 鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。

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