![ガーリックトーストのレシピ、イメージ画像](/images/izakaya/2015/20160418-izakaya-garlic-toast-00.jpg)
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バターとオリーブオイルで香ばしく焼き上げた、絶品ガーリックトーストのレシピ
おろしにんにくで香りを強め、焼き目がついたみじん切りにんにくで香ばしさをアップ。カリッと焼けたフランスパンに、じゅわっとガーリックバターのしみ込んだ、おいしいガーリックトーストのレシピです。
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![ガーリックトースト](/images/izakaya/2015/20160418-izakaya-garlic-toast-200.jpg)
■材料 2人分
- ・フランスパン…1/2本~
- ・にんにく…2片
- ・バター…20g
- ・オリーブオイル…大さじ2
- ・パセリ…適量
- ・塩…適量
- ・パルメザンチーズ…適量
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![調理時間アイコン](/images/izakaya/2015/timer-icon-20.gif)
![カロリーアイコン](/images/izakaya/2015/cal-icon-20.gif)
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![分量の目安、にんにくとパセリ)](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-01.jpg)
![みじん切りにしたにんにく](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-02.jpg)
![すりおろしたにんにく](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-03.jpg)
■にんにくを切り分ける
・にんにく1片をみじん切りにする。
・残りのにんにく1片をすりおろす。
★パセリは香りが飛ばないように、盛り付け前にみじん切りにします。※乾燥パセリで代用可。
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![バターとオリーブオイル、すりおろしたにんにくの入ったフライパン](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-04.jpg)
![すりおろしにんにくをバターとオリーブオイルで炒める](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-05.jpg)
![小皿に入ったガーリックバター](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-06.jpg)
■ガーリックバターを作る
・フライパンにバターとオリーブオイル、すりおろしたにんにくを入れる。
・ごく弱火でにんにくの香りが出るまで火を通す。
・味見をして塩で調え、熱いうちに小皿に入れておく。
★焦がさないように注意。ごく弱火でにんにくの香りをバターとオリーブオイルにうつします。
★ガーリックバターは冷蔵庫で2週間程度保存可能。ガーリックトーストに使って少し残るぐらいになります。
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![美味しく作るコツアイコン](/images/izakaya/2015/title-icon-40b.gif)
塩はきつめに
ガーリックバターは少し塩をきつめに効かせると、パンの甘味が引き立ち、おいしいガーリックトーストに焼き上がります。
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![半分に切ったフランスパン](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-07.jpg)
![縦に4等分にしたフランスパン](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-08.jpg)
■フランスパンを切る
・半分に切ったフランスパンを、縦4等分に切り分ける。
★スティック状に切ることで、角が増えて焼き目が付きやすくなり、表面積も多くなるので、よりガーリックバターがしみ込むおいしいガーリックトーストに仕上がります。
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![ガーリックバターを塗り、パルメザンチーズをふりかけたフランスパン](/images/izakaya/2015/20181012-izakaya-garlic-toast-09.jpg)
■ガーリックバターを塗る
・みじん切りにしたにんにくとガーリックバターを混ぜる。
・切り分けたフランスパンにガーリックバターを塗る。
・パルメザンチーズをふりかける。
★ガーリックバターはたっぷりと塗ります。
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![ガーリックトースト](/images/izakaya/2015/20160418-izakaya-garlic-toast-300.jpg)
■ガーリックトーストを焼く
・オーブンやトースターで、軽く焦げ目がつくまで焼く。
・みじん切りにしたパセリを散らす。
じゅわっとガーリックバターのしみ込んだ、おいしいガーリックトーストの出来上がりです。
すりおろしにんにくの香りに、焼きめの付いたみじん切りにんにくの香ばしさが加わることで、より香りの引き立つおいしいガーリックトーストに。
パルメザンチーズのコクと旨味でおつまみにも最適。パスタやグラタンなど、あともう一品といった時にも便利なガーリックトーストです。
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