11/25Sat

冬においしい、あったかレシピ

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身体をあたためる、冬のおいしいレシピ

シチューやスープ、鍋料理、煮込み料理など、寒い冬に身体をあたためる、主婦A子のおいしいレシピ集。

和食はもちろん、洋食から中華料理まで。簡単に作れる時短レシピや冬が旬の野菜や魚を使った、冬のあったかレシピです。

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クリームシチュー

クリームシチューのレシピ

鶏肉や野菜を炒めず、水から煮ることで素材の旨味を引き出して作るクリームシチューは絶品。 市販の素やルーも使わない、おいしいクリームシチューのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:1時間
カロリーアイコンカロリー:255kcal/一皿分
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白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮

具には白菜と鶏胸肉の他、シメジやニンジン、玉ねぎなど野菜たっぷり。生クリームは使わず牛乳とバター、ベーコンを使って旨味を増した、簡単でおいしい白菜のクリーム煮のレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:264kcal/1人分
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おでん

おでんのレシピ

おでんだしには昆布とかつお節だけでなく、手羽元や骨付きの鶏肉を使ってやさしい鶏だしの旨味をプラス。具の下ごしらえから牛すじ串、おでんだしの作り方まで、お店にも負けない美味しいおでんのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:2時間30分
カロリーアイコンカロリー:452kcal/1人分
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肉団子スープ

肉団子スープ

肉団子は豚ひき肉に木綿豆腐を加えてカロリーオフ。キャベツや白菜、にんじん、しいたけなど、野菜をたっぷりと使いボリュームのある一皿に。メインのおかずにもなる、おいしい肉団子スープの作り方です。

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調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:157kcal/1人分
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牛すじビーフシチュー

牛すじビーフシチューのレシピ

牛肉の部位でも特にお安い牛すじですが、旨味はスネ肉とともに抜群。市販のルーを使わずデミグラスソースで煮込む、絶品本格ビーフシチューのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:2時間30分
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ロールキャベツのトマト煮込み

ロールキャベツのトマト煮込み

ロールキャベツのたねには野菜がたっぷり。トマトジュースを使ったトマトスープの作り方から、ロールキャベツの簡単な巻き方まで。おいしいロールキャベツのトマト煮込みのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:1時間
カロリーアイコンカロリー:262kcal/1人分
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ロールキャベツ

ロールキャベツ

ロールキャベツの巻き方から、コンソメを使わないおいしい作り方まで。ベーコンやきのこ、玉ねぎなど、野菜の旨味で作る、おいしいロールキャベツのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:40分
カロリーアイコンカロリー:188kcal/1人分
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ポトフ

ポトフ

作り方は簡単、鍋に具を入れたら、スープの材料を入れて煮込むだけ。キャベツやニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、ミニトマトを具に、ソーセージとベーコンの旨味がしみ込んだ、おいしいポトフのレシピです。

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調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:153kcal/1人分
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シチューやスープのレシピ

肉団子スープ

肉団子スープ

キャベツや白菜、にんじん、しいたけなど、野菜をたっぷりと使いボリュームのある一皿に。メインのお…

白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮

具には白菜と鶏胸肉の他、シメジやニンジン、玉ねぎなど野菜たっぷり。生クリームは使わず牛乳と…

やわらかい牛すじのビーフシチュー

牛すじビーフシチュー

スネ肉やバラ肉よりもお安い、牛すじを使ったビーフシチューのレシピです。牛肉の部位でも特にお安い…

ミネストローネ

ミネストローネ

にんじんやじゃがいも、玉ねぎの他、セロリやかぼちゃ、さつまいもなど野菜はお好みのものを。野…

ほうれん草と卵のスープ

ほうれん草と卵のスープ

ほうれん草と卵の他、旨味を引き出すベーコンと玉ねぎを使用。洋食にも合う、コンソメを使った…

モロヘイヤのスープ

モロヘイヤのスープ

作り方は簡単。茹でたモロヘイヤを包丁で叩いて、コンソメを溶かしたスープでざっと煮込むだけ。…

卵雑炊

中華コーンスープ

コーンクリーム缶と卵を使って絶品の中華風スープに。時間もかからず簡単に作れる、おいしい中華…

オニオンスープ

オニオンスープ

トーストの朝ごはんにはもちろん、あともう一品といった洋食時にも便利。バターで炒めた玉ねぎは…

ニラ玉スープ

ニラ玉スープ

ちょっとしたコツで、ふわふわ卵のおいしいスープに。生姜も入れて体もぽかぽか。風邪や体の冷えに…

わかめスープ

わかめスープ

生姜とネギ、白ごまを使って香りの良いおいしいわかめスープに。10分足らずですぐに作れる、簡単わ…

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冬がおいしい、洋食レシピ

ロールキャベツ

ロールキャベツ

ロールキャベツの巻き方から、コンソメを使わないおいしい作り方まで。ベーコンやきのこ、玉ねぎなど…

ロールレタス

ロールレタス

レタスの巻き方からコンソメとソーセージを使ったスープの作り方まで。ロールキャベツよりも煮込…

ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

ルーは使わずデミグラスソース缶と赤ワイン、トマトジュースを使って本格ハッシュドビーフに。し…

ハヤシライス

ハヤシライス

市販のルーは不使用。じっくりと炒めた玉ねぎとトマトジュースを使って、洋食屋さんの…

ポトフ

ポトフ

作り方は簡単、鍋に具を入れたら、スープの材料を入れて煮込むだけ。キャベツやニンジン、じゃがいも…

ミートソースグラタン

ミートソースグラタン

ホワイトソースは使わず、ミートソースをマカロニグラタン用にアレンジしたレシピです。ミートソース…

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うどんやラーメンなど、麺のレシピ

きのこのあんかけうどん

きのこのあんかけうどん

めじやえのき、しいたけなど、お好みのきのこをたっぷりと使い、生姜とあんで体もぽかぽかに…

納豆そば

納豆そば

ただ納豆を乗せたのではなく、三つ葉を使って香り高い納豆そばに。そばつゆの作り方から市販のめ…

鳥南蛮そば

鳥南蛮そば

鶏肉と長ネギにしっかりと焼き目を付け、鶏肉を焼いた鍋でそのまま煮込むことで、香り高く旨味た…

さば缶うどん

さば缶うどん

ダイエットにも最適と言われる、さばの水煮缶を使ったおいしいうどんのレシピです。サバ缶と一…

鍋焼きうどん

鍋焼きうどん

種類が豊富な具の下ごしらえから和風だしの取り方、出汁を取らずにだしの素やめんつゆを使った簡…

けんちんうどん

けんちんうどん

大根やにんじん、ごぼう、しいたけなど、お好みの野菜を入れて具沢山に。鶏肉と野菜の旨みがおい…

肉うどん

肉うどん

豚こまや切り落としなど、お安い部位を使って絶品の肉うどんに。作り方は簡単、生姜を…

「簡単、鶏そばレシピ」

簡単、鶏そばレシピ

鶏むね肉は意外にも旨味がしっかりと出る、おいしい鶏スープの素材。かつお節や煮干し、豚肉などと同…

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鍋物や煮込み料理の和食レシピ

美味しい湯豆腐のレシピ

美味しい湯豆腐のレシピ

お豆腐の味と香りを邪魔しないように、使う具は椎茸や春菊、水菜などの野菜のみ。たれには市販の…

牛もつ煮込み

牛もつ煮込みのレシピ

モツの臭みを上手に消しながら作り、煮込んで寝かせたもつ煮込みは絶品。むずかしいこともなく、居…

ぶり大根/あら煮

ぶり大根/あら煮

切り身ではなく、おいしい出汁が出るぶりあらを使った絶品のぶり大根です。あらを丁寧に下処理す…

スペアリブと大根の煮物

スペアリブと大根の煮物

圧力鍋を使わず弱火でじっくり煮込むことで、スペアリブの縮みを防ぎ、骨から簡単に外れるぐらい…

おでん

おでん

おでんの素を使わず、だしから丁寧に作る絶品おでんのレシピです。昆布と鰹節だけでは少し旨味に…

車麩の煮物

車麩の煮物

具には車麩の他、大根やにんじん、しいたけ、竹輪を使って絶品の煮物に。材料の下ごしらえから味…

豆腐のきのこあんかけ

豆腐のきのこあんかけ

椎茸やシメジ、えのきを使ってボリュームたっぷりの一皿に。あともう一品といった時にも便利。生…

さば缶と大根の煮物

さば缶と大根の煮物

調味料と千切り生姜、大根を煮込み、さばの水煮缶を加えて軽く煮詰めれば、さば缶で作ったとは思…

卵雑炊

卵雑炊

かつお節を使って旨味を増し、お好みで生姜を効かせれば、シンプルな雑炊も絶品の一品に。時間の…

居酒屋の牛すじ煮込み

居酒屋の牛すじ煮込み

小さな居酒屋さんで頼むような、よく煮込まれて黒くなった昭和下町の牛すじ煮込み/すじこんです。使…

牛すじ煮込み

丁寧に下ごしらえをして臭みを取り除き、鰹節を使った簡単和風出汁で煮込んだ美味しい牛すじ煮込みの…

簡単、肉豆腐の作り方

簡単、肉豆腐の作り方

100均でも購入出来る、お安い一人用土鍋を使った簡単肉豆腐です。牛肉でも豚肉でも作り方は一緒。お…

肉じゃが

定番、肉じゃがの作り方

肉じゃがは肉ではなく、じゃがいもがメインの料理。煮込み時間がかかりますが、大きく切ることで…

白子ポン酢と白子鍋

白子ポン酢と白子鍋

出汁の効いたおいしい白子鍋や白子ポン酢の作り方から、白子の下ごしらえ/下処理まで。旬の真鱈や…

真鱈の子、煮付け

真鱈の子、煮付け

見た目の悪い真鱈の子も上手に火加減を調整すれば、ふわっと花が咲いたような見た目にもおいしい…

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味噌汁や汁物の和食レシピ

美味しい豚汁の作り方

美味しい豚汁の作り方

少しだけ手間がかかりますが、和食の基本を元にきちんと下ごしらえをして作った豚汁は絶品。普通の味…

けんちん汁

けんちん汁

豚汁とは違い、味噌も肉類も入らないけんちん汁は、野菜の旨味を味わう素朴なスープ。具だくさん…

きのこ汁

きのこ汁

しいたけやしめじ、なめこ、えのきなど、数種類のきのこをたっぷりと使っておいしいきの…

納豆汁

納豆汁

秋田や山形の郷土料理、おいしい納豆汁のレシピです。関東では手に入りにくい芋がら(ず…

魚のアラ汁

魚のアラ汁

魚のアラは旨味がつまった最高の食材。きちんと下処理をすれば臭みもなく絶品のアラ汁が出来ます…

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パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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夏のレシピ、イメージ画像

夏こそ食べたい、おいしいレシピ

さっぱりレシピからスタミナ料理まで。和食はもちろん、カレーやにんにく料理、辛いレシピなど、夏バテにも負けない夏メニューレシピ。

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