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11/21 Wed

冬においしい、あったかレシピ

冬においしい、あったかレシピ、イメージ画像

寒い冬だからおいしい! 冬のあったかレシピ

和食はもちろん、洋食から中華まで。冬が旬となる野菜や魚を使ったレシピから、シチューやスープ、鍋料理、煮込み料理など、料理研究家 主婦A子が作る、おいしい冬のあったかレシピです。

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シチューやロールキャベツなど、洋食の煮込み料理

ミートボールのトマト煮込み

ミートボールのトマト煮込み

メインのおかずはもちろん、スパゲティと和えればミートボールスパゲッティに。ミートボールをトマト缶…

調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:447kcal/1人分

ロールキャベツのトマト煮込み

ロールキャベツのトマト煮込み

ロールキャベツのたねには野菜がたっぷり。トマトジュースを使ったトマトスープの作り方から、ロールキャ…

調理時間アイコン調理時間:60分
カロリーアイコンカロリー:262kcal/1人分

ロールキャベツ

ロールキャベツ

ロールキャベツの巻き方から、コンソメを使わないおいしい作り方まで。ベーコンやきのこ、玉ねぎなど、野菜…

調理時間アイコン調理時間:40分
カロリーアイコンカロリー:188kcal/1人分

ロールレタス

ロールレタス

レタスの巻き方からコンソメとソーセージを使ったスープの作り方まで。ロールキャベツよりも煮込み時間…

調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:315kcal/1人分

ポトフ

ポトフ

作り方は簡単、鍋に具を入れたら、スープの材料を入れて煮込むだけ。キャベツやニンジン、じゃがいも、玉ねぎ…

調理時間アイコン調理時間:43分
カロリーアイコンカロリー:153kcal/1人分

「ルーを使わないクリームシチュー」

ルーを使わない おいしいクリームシチュー

鶏肉や野菜を炒めず、水から煮ることで素材の旨味を引き出して作るクリームシチューは絶品。市販の素や…

調理時間アイコン調理時間:60分
カロリーアイコンカロリー:255kcal/1人分

白菜のクリーム煮

白菜のクリーム煮

具には白菜と鶏胸肉の他、シメジやニンジン、玉ねぎなど野菜たっぷり。生クリームは使わず牛乳とバター…

調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:264kcal/1人分

ビーフシチュー

ビーフシチュー

ルーは使わず、デミグラスソースを使って本格ビーフシチューに。たっぷりの赤ワインに漬け込み、牛肉が…

調理時間アイコン調理時間:2時間35分
カロリーアイコンカロリー:371kcal/1人分

牛すじビーフシチュー

牛肉の部位でも特にお安い牛すじですが、旨味はスネ肉とともに抜群。丁寧な下処理(下ごしらえ)と圧力鍋…

調理時間アイコン調理時間:2時間35分
カロリーアイコンカロリー:260kcal/1人分

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スープや味噌汁など、汁物のレシピ


ミネストローネ

ミネストローネ

にんじんやじゃがいも、玉ねぎの他、セロリやかぼちゃ、さつまいもなど野菜はお好みのものを。野菜の出…

調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:163kcal/1人分

おいしいクラムチャウダーのレシピ

簡単おいしい クラムチャウダー

アサリやハマグリはもちろん、お安いホンビノス貝を使えば本場アメリカのボストンクラムチャウダーに…

調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:169kcal/1人分

コンソメスープ

コンソメスープ

玉ねぎの甘味とベーコンの旨味で、おいしいコンソメスープに。簡単に作れるコンソメスープのレシピです…

調理時間アイコン調理時間:13分
カロリーアイコンカロリー:84kcal/1人分

オニオンスープ

オニオンスープ

トーストの朝ごはんにはもちろん、あともう一品といった洋食時にも便利。バターで炒めた玉ねぎはとろと…

調理時間アイコン調理時間:23分
カロリーアイコンカロリー:102kcal/1人分

肉団子スープ

肉団子スープ

キャベツや白菜、にんじん、しいたけなど、野菜をたっぷりと使いボリュームのある一皿に。メインのおかずに…

調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:157kcal/1人分

鶏ひき肉と椎茸の春雨スープ

鶏ひき肉と椎茸の春雨スープ

隠し味に酢を入れて味を引き締め、せん切り生姜をたっぷりと使えば体を温めるおいしい中華風春雨スープ…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:106kcal/1人分

ニラ玉スープ

ニラ玉スープのレシピ

ちょっとしたコツで、ふわふわ卵のおいしいスープに。生姜も入れて体もぽかぽか。風邪や体の冷えにも効…

調理時間アイコン調理時間:8分
カロリーアイコンカロリー:111kcal/1人分

中華コーンスープ

中華コーンスープ

コーンクリーム缶と卵を使って絶品の中華風スープに。時間もかからず簡単に作れる、おいしい中華コーン…

調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:159kcal/1人分

納豆汁

納豆汁

秋田や山形の郷土料理、おいしい納豆汁のレシピです。関東では手に入りにくい芋がら(ずいき)は使わず、…

調理時間アイコン調理時間:20分
カロリーアイコンカロリー:124kcal/1人分

けんちん汁

けんちん汁

豚汁とは違い、味噌も肉類も入らないけんちん汁は、野菜の旨味を味わう素朴なスープ。具だくさんにする…

調理時間アイコン調理時間:35分
カロリーアイコンカロリー:117kcal/1人分

きのこ汁

きのこ汁

しいたけやしめじ、なめこ、えのきなど、数種類のきのこをたっぷりと使っておいしいきのこ汁に。油揚げを…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:43kcal/1人分

豚汁

豚汁

少しだけ手間がかかりますが、和食の基本を忠実にきちんと下ごしらえをして作った豚汁は絶品。おいしい豚…

調理時間アイコン調理時間:1時間5分
カロリーアイコンカロリー:122kcal/1人分

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うどんやそばなど、あたたかい麺料理の冬レシピ


納豆そば

納豆そば

ただ納豆を乗せたのではなく、三つ葉を使って香り高い納豆そばに。そばつゆの作り方から市販のめ…

調理時間アイコン調理時間:10分
カロリーアイコンカロリー:483kcal/1人分

豚汁うどん

豚汁うどん

少し濃い目の味付けで、うどんに合うおいしい豚汁に。生姜を使って体もぽかぽか、大根やにんじん…

調理時間アイコン調理時間:17分
カロリーアイコンカロリー:602kcal/1人分

豚キムチ煮込みうどん

豚キムチ煮込みうどん

鍋で豚肉とキムチを炒め、めんつゆと水を注いで煮込むだけの簡単レシピ。豚肉は安くてもコクのあ…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:726kcal/1人分

きのこのあんかけうどん

きのこのあんかけうどん

しめじやえのき、しいたけなど、お好みのきのこをたっぷりと使い、生姜とあんで体もぽかぽかに…

調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:387kcal/1人分

卵とじうどん

卵とじうどん

ちょっとしたコツで卵をふわふわに、あんかけと生姜で体もポカポカ。手際よく作れば10分もかからな…

調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:411kcal/1人分

さば缶うどん

さば缶うどん

ダイエットにも最適と言われる、さばの水煮缶を使ったおいしいうどんのレシピです。サバ缶と一…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:445kcal/1人分

けんちんうどん

けんちんうどん

大根やにんじん、ごぼう、しいたけなど、お好みの野菜を入れて具沢山に。鶏肉と野菜の旨みがおい…

調理時間アイコン調理時間:33分
カロリーアイコンカロリー:453kcal/1人分

肉うどん

肉うどん

豚こまや切り落としなど、お安い部位を使って絶品の肉うどんに。作り方は簡単、生姜を…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:488kcal/1人分

鍋焼きうどん

鍋焼きうどん

種類が豊富な具の下ごしらえから和風だしの取り方、出汁を取らずにだしの素やめんつゆを使った簡…

調理時間アイコン調理時間:40分
カロリーアイコンカロリー:503kcal/1人分

鳥南蛮そば

鳥南蛮そば

鶏肉と長ネギにしっかりと焼き目を付け、鶏肉を焼いた鍋でそのまま煮込むことで、香り高く旨味た…

調理時間アイコン調理時間:12分
カロリーアイコンカロリー:665kcal/1人分

カレーうどん

カレーうどん

和風出汁を効かせることで、鰹節の香りを強め、長ネギを足してお蕎麦屋さんで出てくるような美味…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

鶏そば

鶏そば

炊飯器を使った低温調理で、鶏むね肉をしっとりとやわらかい鶏チャーシューに。茹で汁はかつお節を加えて無化調の鶏スープに仕上げ、おいしい鶏そばを作ります。

調理時間アイコン調理時間:1時間15分

長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽん

鶏がらスープに豚足を煮込んだスープを加え、旨味たっぷりの絶品長崎ちゃんぽんに!

調理時間アイコン調理時間:3時間20分

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鍋や煮物など、あたたかい和食のレシピ


おでん

おでん

おでんだしには昆布とかつお節だけでなく、手羽元や骨付きの鶏肉を使ってやさしい鶏だしの旨味をプラス…

調理時間アイコン調理時間:2時間30分
カロリーアイコンカロリー:452kcal/1人分

車麩の肉じゃが

車麩の肉じゃが

和風だしの旨味と肉や野菜の旨味を、車麩とじゃがいもにしっかりとしみ込ませて絶品の肉じゃがに。材料の…

調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:269kcal/1人分

スペアリブと大根の煮物

スペアリブと大根の煮物

大根とゆで卵を一緒に煮込めば、スペアリブの旨味がしみ込んだ絶品の煮物に。手順を追えば作り方は簡単。…

調理時間アイコン調理時間:1時間5分
カロリーアイコンカロリー:490kcal/1人分

牛もつ煮込み

牛もつ煮込み

豚モツよりもくさみの少ない、牛モツを使ったもつ煮込みの作り方です。モツのくさみを上手に消しながら…

調理時間アイコン調理時間:1時間5分
カロリーアイコンカロリー:196kcal/1人分

鶏皮煮込み

鶏皮煮込み

鶏皮にこんにゃくや大根、にんじんを加えて味噌で煮込めば、もつ煮込みのような旨み抜群の一品に。煮込み…

調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:373kcal/1人分

豚バラ軟骨の煮込み

豚バラ軟骨の煮込み

圧力鍋を使わずじっくりと煮込むことで、軟骨までやわらかくおいしい煮物に。豚バラ軟骨の下ごしらえから…

調理時間アイコン調理時間:2時間45分
カロリーアイコンカロリー:382kcal/1人分

豚肉と大根の煮物

豚肉と大根の煮物

豚肉の部位は豚こまや切り落としなどお安いものを。ゆで卵を一緒に煮込めば、おいしい煮卵に。豚肉と大根…

調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:298kcal/1人分

大根とひき肉のそぼろあんかけ

大根とひき肉のそぼろあんかけ

生姜を多めに使って身体もぽかぽか。ひき肉とだし汁の旨味がしっかりと大根にしみ込んだ、おいしい大根と…

調理時間アイコン調理時間:30分
カロリーアイコンカロリー:130kcal/1人分

手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の煮物

手羽元と大根の他、一緒にゆで卵を煮込んでボリュームのある一品に。にんにくと生姜の香りで食欲をそそる…

調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:328kcal/1人分

さば缶と大根の煮物

さば缶と大根の煮物

調味料と千切り生姜、大根を煮込み、さばの水煮缶を加えて軽く煮詰めれば、さば缶で作ったとは思えない絶…

調理時間アイコン調理時間:25分
カロリーアイコンカロリー:158kcal/1人分

ぶり大根

ぶり大根

切り身ではなく、おいしい出汁が出るぶりあらを使った絶品のぶり大根です。あらを丁寧に下処理することで…

調理時間アイコン調理時間:45分
カロリーアイコンカロリー:242kcal/1人分

肉豆腐

肉豆腐

牛肉でも豚肉でも作り方は一緒。お豆腐も絹や木綿、焼き豆腐などお好みのものを使えばおいしい肉豆腐に…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

豆腐のきのこあんかけ

豆腐のきのこあんかけ

椎茸やシメジ、えのきを使ってボリュームたっぷりの一皿に。あともう一品といった時にも便利。生姜を効か…

調理時間アイコン調理時間:23分
カロリーアイコンカロリー:134kcal/1人分

湯豆腐

湯豆腐

豆腐の味と香りを邪魔しないように、使う具は椎茸や春菊、水菜などの野菜のみ。たれには市販の麺つゆやポ…

調理時間アイコン調理時間:15分
カロリーアイコンカロリー:94kcal/1人分

鶏そぼろのあんかけ豆腐

鶏そぼろのあんかけ豆腐

単調な味になりがちな鶏そぼろに、生姜を効かせることでメリハリを加えておいしい小鉢に。もう一品欲しい…

調理時間アイコン調理時間:-分
カロリーアイコンカロリー:-kcal/1人分

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パラパラチャーハン(炒飯)のレシピ、イメージ画像

失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ

パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。

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ロールキャベツのレシピ、イメージ画像

ロールキャベツのレシピ

普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。

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